排煙罩清洗
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在廚房設(shè)備配置中，排煙罩是實(shí)現(xiàn)科學(xué)、先進(jìn)和實(shí)用性的油煙凈化排氣系統(tǒng)，對(duì)于消防環(huán)保以及衛(wèi)生達(dá)標(biāo)至關(guān)重要。它主要分為兩個(gè)核心部分：凈化系統(tǒng)與抽氣系統(tǒng)。
- 抽氣系統(tǒng)負(fù)責(zé)將經(jīng)過凈化系統(tǒng)處理后的空氣排出室外，確保排放的空氣中不含有油漬。
- 凈化系統(tǒng)通過電腦控制柜產(chǎn)生高壓水霧，并結(jié)合霧化水循環(huán)及除油劑對(duì)烹飪過程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行過濾。這樣，油煙在通過高壓水霧時(shí)被分離，油漬則經(jīng)由水循環(huán)系統(tǒng)排至下水道，最終排出的是凈化后的空氣。
| 排煙罩清洗前 | 排煙罩清洗后 |
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關(guān)于性能特點(diǎn)方面：
1. 罩體采用進(jìn)口不銹鋼板制作，不僅美觀耐用，而且由于油污不易積聚，便于清潔維護(hù)，能夠長期保持衛(wèi)生。
2. 配備防火功能，通過灑水系統(tǒng)將煙罩罩體與排氣管道隔離，防止長時(shí)間高溫蔓延，從而達(dá)到防火的目的。
3. 能有效降低操作區(qū)域的溫度，為廚師提供一個(gè)更佳的工作環(huán)境。
4. 即使水源突然中斷，煙罩也能繼續(xù)運(yùn)行，不影響廚房運(yùn)作和人員工作。
5. 其隔油效率高達(dá)93%，而隔煙和隔味效率則為55%，可以有效解決空氣污染及墻壁污損問題。
此外，排煙罩有多種結(jié)構(gòu)形式，例如帶有箅子置于油槽上的設(shè)計(jì)，帶噴水裝置的運(yùn)水煙罩，還有來自日本的進(jìn)口產(chǎn)品，這種煙罩將箅子設(shè)計(jì)成過濾網(wǎng)，可以直接凈化油煙并且具有防火功能。清潔這些排煙罩時(shí)，需要關(guān)注煙罩表面、內(nèi)部燈罩、運(yùn)水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、排煙口以及灶臺(tái)表面，特別是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道是清潔的重點(diǎn)部位。對(duì)于箅子或過濾網(wǎng)，則需將其取下放入專用容器中，加入金屬清洗劑浸泡后再用高壓水沖洗干凈；至于煙罩表面的油污，則首先使用清洗劑噴灑，稍作停留讓油污溶解后，再利用高壓水沖洗。
排煙罩清洗服務(wù)地區(qū)
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